اگر به دنبال یک خبر کاملاً امیدوارکننده و غرورآفرین در دنیای آشپزی میگردید، همین الان پیدایش کردید. چالش جهانی سرآشپزها ۲۰۲۶ که معتبرترین رقابت هنرهای آشپزی دنیا به حساب میآید، امسال برای اولین بار شاهد درخشش تیمی از ویتنام بود. بله درست خواندید؛ یک تیم از ویتنام توانست با قدرت تمام، خودش را به جمع
آب گوشت خام یه جای عالی برای رشد میکروبهاست، و یه تحقیق جدید نشون میده که این محیطهای مرطوب و عالی، منبع اصلی بیماریهای پنهان غذایی، مثل عفونتهای دستگاه ادراری (UTI) هستن. لنس پرایس، میکروبیولوژیست از دانشگاه جورج واشنگتن (GW)، میگه: “عفونتهای ادراری مدتهاست که یه مسئله سلامت فردی در نظر گرفته میشدن، اما یافتههای
خوردن فست فود در هر نوع و طعمی، خواسته افراد مختلف در یک جامعه می باشد. اما در این میان افرادی هستند که به دلیل مشکلات جسمی، داشتن بیماری های زمینه ای، سن یا رعایت رژیم غذایی خاص، راه انتخاب و خوردن این غذاها را بر روی خود بسته اند. این در حالی است
یک فعال صنعت غذا گفت: متاسفانه با ورود غذاهای فرنگی بسیاری از غذاهای سنتی به فراموشی سپرده شده که لازم است در این زمینه فرهنگسازی شود چرا که با جبههگیری صرف مشکلی حل نخواهد شد بلکه مردم باید نسبت به عوارضی که بعضی از غذاها دارد، آگاه شده و خودشان غذای سالم را انتخاب کنند.
تا کنون ۱۰۶ طرح فناورانه برای تامین امنیت غذایی در کشور با استفاده از توانمندی دانشبنیانها و خلاقها اجرایی شده است. تامین امنیت غذایی یکی از موضوعات راهبردی برای کشور است. معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری با برنامههای گوناگون تامین آن را دنبال میکند. اجرای طرحهای فناورانه یکی از آنها است. تا کنون ۱۰۶
دبیر کمیته خوراک انجمن صنفی آژانسهای ایران گفت: ترویج گردشگری خوراک، ترویج فرهنگ و اقلیم یک قوم برای هر گردشگر را به دنبال خواهد داشت که این مهم میتواند بزرگترین رسالت برای این صنعت باشد. زهرا لاریجانی در گفتوگو با ایسنا به مناسبت روز جهانی غذا به بررسی گردشگری خوراک و نقش آن در توسعه
بیش از ۳ میلیارد نفر از جمعیت جهان نمیتوانند از رژیمغذایی سالم استفاده کنند و علت آن فقط مقدار غذا نیست بلکه کیفیت غذای تولید شده است و رژیمغذایی متعادل برای کمک به خانوادههای آسیبپذیر ضروری است تا بتوانند از گرسنگی و فقر دور باشند. ۱۶ اکتبر، روزی است که سازمان خواربار و کشاورزی مللمتحد
عضو هیات مدیره اتحادیه واردکنندگان نهاده های دام و طیور ایران گفت: جابجایی دولت و بی توجهی به جریان مستمر تامین نهاده های تولید باعث توقف یک ماهه تامین ارز واردات نهاده های دامی شده است. به گزارش ایسنا، محمد مهدی نهاوندی با اعلام این مطلب اظهار کرد: این واقعیت و شرایط موجود مدتها قبل